Die Qualität der P. BISSCHOP-Produkte wird maßgeblich von den Herstellungsverfahren Sandguss, Kokillenguss und Schmieden (Messing) sowie dem Wachsausschmelzverfahren (Edelstahl) bestimmt. Eine wichtige Rolle spielen auch die dabei verwendeten Messing- und Edelstahllegierungen.
Das Sortiment von P. BISSCHOP orientiert sich traditionell an den historischen Vorlagen der Stilrichtungen Bauhaus, Art Déco, Jugendstil, Barock und Klassik.
Die Fertigung folgt dabei dem jeweils aktuellen Trend. So verschob sich seit den 80er Jahren der Bedarf in Deutschland zunehmend auf die Beschläge der Stilrichtung Bauhaus, gefolgt von Art Déco und Jugendstil.
Regionale Unterschiede bei der Auswahl von Beschlägen lassen sich in der Regel auf Traditionen zurückführen. So fertigt P. BISSCHOP klassische Exklusivbeschläge seit jeher für Hamburger Stadtvillen und Bürgerhäuser. Ebenso findet man Traditionsbeschläge in München, Berlin oder auf Sylt.